Poudre de cacao aromatique d'origine unique fabriquée à partir de fèves de cacao Criollo non torréfiées, une variété de cacao rare et ancienne.
La poudre de cacao Criollo Naturkostbar est particulièrement savoureuse, ne développe pratiquement aucune amertume, a peu d'acidité et regorge de nutriments. Elle provient de la région de Junín, dans la région amazonienne du Pérou. La culture et la récolte naturelles des fèves de cacao améliorent les conditions de vie des petits agriculteurs et protègent en même temps durablement la forêt tropicale.
Commerce direct.
Le cacao Criollo ne représente que 5 % de la production mondiale de cacao, ce qui en fait l'une des matières premières les plus raffinées et les plus exclusives. Cette variété de cacao pousse en cultures mixtes. Il n'est pas alcalinisé et possède une faible teneur en cadmium, ce qui permet à chacun d'en profiter sans hésitation.
Après la récolte, les fèves de cacao sont fermentées délicatement, séchées et transformées en fèves. Après le pressage du beurre de cacao, il reste le gâteau de cacao pressé, riche en nutriments, qui est broyé en fine poudre de cacao Criollo sans aucun autre traitement et à une température douce.
Le cacao : un véritable superaliment
Un composant important des fèves de cacao est la phényléthylamine (PEA). La PEA est produite par l'organisme lorsque nous sommes amoureux. De plus, le cacao contient d'autres substances qui jouent un rôle important dans le système nerveux, comme la sérotonine ou le tryptophane.
Taille: 250gr
Ingrédients : Poudre de cacao Criollo biologique.
Utilisation: Une poudre, plusieurs idées
Savourez la poudre de cacao Criollo dans du chocolat à boire, par exemple avec du lait végétal, ou utilisez-la pour préparer de délicieux smoothies. Utilisez-la pour affiner vos mueslis et desserts ou pour confectionner des chocolats et du chocolat.
Produit du Pérou. Emballé en Suisse.