Fleur de pois papillon (Clitoria ternée) est une plante originaire d'Asie du Sud-Est couramment utilisée dans le thé. Vous pouvez également trouver des parents identiques qui poussent dans d'autres parties du monde, comme l'Amérique centrale et l'Amérique du Sud. Il est parfois aussi appelé thé aux pois papillon bleu ou clitoria bleu.
De nos jours, il est connu sous le nom de Matcha bleu, bien qu'il ne soit pas apparenté au buisson de Matcha (thé vert).
En plus d’avoir une signification spirituelle, la fleur de pois papillon est très riche en anthocyanes et autres pigments bleus et violets qui lui permettent de colorer naturellement les aliments et les boissons.
Le thé à la fleur de pois papillon est également utilisé à des fins esthétiques, notamment pour améliorer l'apparence de la peau, des cheveux et des yeux. Sa riche couleur bleue ou violette lorsque la plante est cuite à la vapeur dans de l'eau chaude est utilisée comme colorant naturel.
On le mélange parfois avec de l'eau et un ingrédient acide, comme le citron, qui modifie le pH de l'eau, ce qui fait passer sa couleur du bleu au violet. Essayez-le, c'est vraiment incroyable !
Ingrédients : Pois papillon (Clitoria ternée) Fleur*
*Organique. Provenant de Thaïlande.
Pays d'origine : États-Unis.
Taille: 128 g de poudre fine par pot. 210 portions (en utilisant 1/4 c. à thé par portion) par contenant
Utilisation suggérée: 1/4 cuillère à café à votre thé préféré, limonade, repas préféré, bain, masque facial et au-delà. Profitez jusqu'à trois fois par jour.
